A colorful, high-protein salad with spiced chicken, sweet vegetables, and a fresh lemony yogurt dressing that’s both nourishing and satisfying
• High in protein yet light and fresh
• Naturally gluten-free and lactose-free
• Balanced, filling, and perfect for meal prep
• Simple ingredients with bold, comforting flavors
⏱ Timing
Serves: 1
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 20 minutes
Total Time: 30 minutes
Difficulty: Easy
🛒 Ingredients
- 80 g chicken breast
- 60 g sweet potato, peeled and cubed
- 44 g sweet corn
- 60 g cooked beetroot, diced
- 90 g lettuce (any mix you like)
- 15 g feta cheese, crumbled
- 50 g fat-free lactose-free Greek yogurt
- Chicken Seasoning:
- Paprika
- Garlic powder
- Turmeric
- Curry powder
- Salt
- Black pepper
- Yogurt Dressing:
- Lemon juice (to taste)
- Salt
- Garlic powder
How I Make It
1. 1. Cook the Chicken
Preheat the oven to 200°C (400°F).
Season the chicken breast with paprika, garlic powder, turmeric, curry powder, salt, and black pepper.
Bake for 18–20 minutes, or until fully cooked and lightly golden. Let rest, then slice.
2. Prepare the Sweet Potato
Roast or boil the sweet potato cubes until tender. Set aside to cool slightly.
3. Make the Dressing
In a small bowl, mix the Greek yogurt with lemon juice, salt, and garlic powder until smooth.
4. Assemble the Salad
In a bowl, add the lettuce, sweet potato, beetroot, and sweet corn.
Top with sliced chicken, a spoon of yogurt dressing, and finish with crumbled feta.
5. Serve
Enjoy immediately, or refrigerate for a fresh meal prep
Little Tips from My Kitchen
• • Let the chicken rest before slicing to keep it juicy
• Add the dressing just before serving for best texture
• Roast vegetables ahead of time for quick assembly
Nutrition
Calories: 343 kcal
Protein: 33.7 g
Carbs: 28.3 g
Fat: 6 g
A Note from Me
This is one of those meals I come back to when I want something nourishing, colorful, and satisfying without feeling heavy. It’s simple, balanced, and always hits the spot.
سلطة الدجاج والبطاط الحلوة والذرة مع صوص الروب بالليمون
سلطة خفيفة ومشبعة تجمع بين الدجاج المتبل، الخضار الحلوة، وصوص زبادي منعش بطعم الليمون.
• عالية بالبروتين ومناسبة للأكل الصحي
• خفيفة على المعدة ومشبعة
• خالية من الغلوتين ولاكتوز
• ممتازة للدايت أو تحضير الوجبات
الوقت⏱
تكفي: شخص واحد
وقت التحضير: 10 دقايق
وقت الطبخ: 20 دقايق
الوقت الكلي: 30 دقيقة
المستوى: سهل
المكونات 🛒
٨٠ جرام صدر دجاج
٦٠ جرام بطاطه حلوه مقطعه مكعبات
٤٤ جرام ذره
٦٠ جرام شمندر مطبوخ و مقطع
٩٠ جرام خس
١٥ جرام جبن فيتا خالي من اللاكتوز مفتت
٥٠ جرام روب يوناني خالي من الدهون و اللاكتوز
: بهارات الدجاج
بابريكا
ثوم باودر
كركم
كاري
ملح
فلفل اسود
: صوص الروب
عصير ليمون حسب الرغبه
ملح
ثوم باودر
طريقة التحضير
١- سخن الفرن على 200 درجة مئوية. تبل صدر الدجاج بالبابريكا، الثوم البودرة، الكركم، الكاري، الملح والفلفل الأسود ، دخله الفرن لمدة 18–20 دقيقة لين يستوي ويتحمر خفيف. خليه يرتاح شوي وبعدين قطعه
٢- اطبخ أو حمر البطاط بالفرن او الايرفراير (القلايه الهوائيه) لين تستوي وتطرى، وخليها تبرد شوي
٣- اخلط الروب مع عصير الليمون، الملح، والثوم البودرة لين يصير الصوص ناعم.
٤- حط الخس في الصحن، وبعدها البطاط، الشمندر، والذرة أضيف الدجاج المقطع، الصوص، ورش جبن الفيتا فوق
٥- تتقدم علطول أو تنحفظ بالثلاجة كوجبة جاهزة.
نصايح من مطبخي
• خلي الدجاج يرتاح قبل التقطيع عشان يطلع طري
أضيف الصوص وقت التقديم عشان يظل الخس فرش
• تقدر تحضر الخضار من قبل و توفر الوقت
القيم الغذائيه
السعرات الحرارية: 343 كالوري
البروتين: تقريبًا 33.7 غرام
الكربوهيدرات: تقريبًا 28.3 غرام
الدهون: تقريبًا 6 غرام
شنو المميز
هالوصفة من أكثر الوصفات اللي أحبها لما أبي شي صحي، لذيذ، ومشبع بنفس الوقت. ألوانها وطعمها دايم يحسسني بالراحة.